Vin de Noix

Vin de noix
  • 40 Noix vertes (mi-juillet)
  • 4 l de Vin Rouge
  • 1 kg de Sucre
  • 1 l d’Eau de Vie

Dans une bonbonne placer vos noix coupées en 4. Verser le sucre, l’eau de vie et le vin. Fermer à l’aide d’un bouchon en liège.
Bien secouer pour que tous les ingrédients se mélangent.
Placer dans un endroit sombre. Secouer une fois par jour pendant une semaine afin de bien dissoudre le sucre.
Puis de temps en temps pendant 3 mois.

Filtrer et mettre en bouteille. Attendre au moins 6 mois avant de le boire.

Limoncello

  • 7 Citrons
  • 50 cl d’Alcool à 90°
  • 400 gr de Sucre
  • 50 cl d’Eau

Faire macérer les zestes de citrons 10 jours dans l’Alcool à 90°.
Retirer les zestes au bout de 10 jours.
Si vous utilisez l’alcool et non l’eau de vie, diluer les 400 gr de sucre dans 1/2 litre d’eau. Ou dans le 1/2 l d’eau de vie restant.
Mélanger les 2 liquides.

Se conserve au congélateur.

Advocaat Drink

 
 
  • 1 l d’Eau de Vie
  • 6 jaunes d’Oeufs
  • 150 gr de Sucre
  • 3 dl d’Eau
  • 1 petit morceau de Vanille

Verser l’eau froide et la vanille dans une casserole, mettre à feu doux jusqu’a ébullition, retirer du feu et laisser refroidir. Dans un récipient pouvant aller au bain marie, battre le jaunes d’Oeufs et le sucre et y ajouter peu à peu l’eau-de-vie et l’eau vanillée. Mettre au bain marie et chauffer le tout en remuant jusqu’a ce que le mélange épaississe. Laissez refroidir, mettre en bouteilles et conserver deux semaines. Servi dans un grand verre avec de la crème fouettée ou un blanc d’Oeuf monté en neige et sucré.

Barbe Bleu

 
  • 3 cl de Vodka
  • 2 cl de sirop d’Erable
  • 1 cl de Curaçao
  • 0,5 cl de sirop de Pêche
  • 2 cl d’Eau de Vie de Poire

Verser les ingrédients dans un verre résistant à la chaleur.
Ajoutez l’eau de vie de poire, flambez votre cocktail et dégustez.

Barbe Bleu

Liqueur 44

  • 1 orange
  • 44 grains de Café
  • 44 morceaux de Sucre
  • 1 l d’Eau de Vie
  • 1 clou de Girofle (facultatif)

Enfoncer 44 grains de café dans l’écorce de l’orange & le clou de girofle.
Mettre dans un bocal 44 morceaux de sucre ainsi que l’orange puis noyer avec l’eau-de-vie. email secure server .
Consommer après 44 jours en remuant de temps en temps.
Filtrez & degustez !